Ett sätt att undvika bakterier är att skölja all rå mat – som sallad och kryddväxter.

Salmonella, ehec och campylobacter orsakar diarréer som kan vara blodiga, magsmärtor, illamående, kräkningar och feber.
Sjukdomarna kan även orsaka följdsjukdomar som ledbesvär. Ehec kan ge njurskador. Både inhemska och utländskt odlade produkter kan bära på bakterier. Orsaken kan till exempel vara bevattning med smutsigt vatten.

Danska Fødevarestyrelsen rekommenderar följande:

1. Ta bort skadade blad
2. Skilj sallad från stocken och klipp örter från stjälken
3. Skölj blad under rinnande vatten
4. Låt bladen torka på rent underlag eller använd salladsslunga

Källor: Livsmedelsverket, Fødevarestyrelsen (TT)